Postup
<br>
<br>400 g Hlívy ústřičné, 1 šalotka, 30 g másla, 1 moučná brambora, 1 litr zeleninového vývaru, 125 ml sladké smetany, po 5 snítkách petrželky a kerblíku, sůl, muškátový oříšek. Příprava 20 minut (bez vaření).<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Hlívy očistíme, omyjeme a nakrájíme na kousky. Šalotku oloupeme a nasekáme najemno.<br><br>Máslo rozehřejeme na pánvi, přidáme šalotku a necháme je zesklovatět. Přidáme houby a vše za stálého míchání osmažíme na mírném plameni 10 minut. Bramboru oloupeme a nastrouháme najemno.<br><br>Brambory s vývarem přidáme k houbám a polévku vaříme asi 5 minut. Přilijeme smetanu a dalších 5 minut povaříme.<br>Bylinky mezitím omyjeme, osušíme a nadrobno nasekáme. Polévku dochutíme solí a čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem. Polévku na talířích zdobíme nasekanými bylinkami.