Postup
<br>
<br>Karamel: 80 g krupicového cukru, 100 ml vody Krém: 4 vejce, 40 g krupicového cukru, 500 ml mléka, ½ vanilkového lusku Dohotovení: 20 ml smetany ke šlehání, 100 g čerstvého ovoce (maliny, jahody)<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Cukr dáme do kastrůlku se silným dnem a zalijeme asi 100 ml studené vody. Na mírném ohni necháme vařit, dokud cukr nezkaramelizuje. Při varu nemícháme, aby se netvořila pěna. Horký karamel vylijeme na dno 6 ohnivzdorných zapékacích misek.<br><br>Vejce utřeme s cukrem do pěny. Mléko svaříme s vanilkovým luskem a necháme vychladnout asi na 60 °C. Pak vmícháme vaječnou pěnu a přecedíme přes husté sítko. Hmotu rozlijeme do misek na karamel.<br><br>Formičky naskládáme do pekáčku s vyšším okrajem a zalijeme vodou tak, aby sahala do poloviny výšky misek. Pečeme v troubě při 150 °C 50 až 60 minut; doba pečení záleží na výšce krému v misce.<br><br>