Postup
<br>
<br>Hovězí maso/nebo zvěřina/nebo mleté+papriky, 1 větší cibule, 8 kuliček pepře, 8 kuliček nového koření, 2 bobkové listy, 2 hřebíčky, 3 malé rajské protlaky. Na zahuštění trochu hladké mouky, polohrubé mouky, dále sádlo pod cibulku, na ochucení krupicový cukr a sůl.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>* Do papiňáku nalijeme vodu a vložíme hovězí maso, mám to vyzkoušené i se zvěřinou, je to také vynikající. Vody dáme tolik, aby maso zakryla a také přihlédneme k tomu kolik budeme chtít omáčky. Vaříme cca. 45min, záleží na kvalitě masa a jeho množství. Poté maso vyjmeme, rozkrájíme a odložíme někam do pekáčku, to už je hotové. <br>* Mezitím co maso dusíme v papiňáku: <br>Osmahneme na sádle 1 větší cibulku, když začne chytat pěknou barvu, přidáme hladkou mouku a uděláme z toho jíšku, lehce do zlatova, je to světlá jíška.<br>Když je jíška hotová, zalijeme ji vývarem co nám zůstal z masa a přidáme <br>- sůl<br>- pepř 8 kuliček<br>- nové koření 8 kuliček<br>- bobkový list 2<br>- hřebíčky 2<br>Teď to necháme cca. 30 min vařit. Vypadá to škeredě.<br>* Po 30 minutách omáčku přecedíme a co máme na cedníku vyhodíme.<br>Já mívám tak 2 litry omáčky, do toho zamíchám 3 malé rajské protlaky. Ocukruju krupicovým cukrem (poměrně dost) podle chuti, ochutnávám. Pokud se mi zdá omáčka řídká zahustím ji polohrubou moukou. Hotovo!<br><br>Pokud dělám rajsou s plněnými paprikami místo masa: Nemám vývar, takže naliju do jíšky horkou vodu a přidám kostku masoxu. Vložím papriky. Vařím 30minut i s paprikami. Dále je postup stejný.<br><br>PAPRIKY: mleté maso + sůl + pepř + cibule osmahnutá + vajíčko.<br><br>KNEDLÍKY: recept na fantastické knedlíky vařené v páře najdete u mého receptu na houbovou omáčku.