Postup
<br>
<br>6 a 1/2 hrnku hrubé mouky (1kg), necelé 2 hrnky vlažného mléka, 3/4 kostky droždí, 1 a 1/2 lžíce moučkového cukru, 1 vejce, 1 lžička soli<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Z droždí, cukru, 1 lžíce mouky, 5 lžic mléka připravíme kvásek. K mouce přidáme kvásek, vejce rozkvedlané v části mléka s rozpuštěnou solí. Vypracujeme tuhé těsto, které necháme vykynout.(možnost i zadělat v pekárně) Pak vykrajujeme na pomoučeném vále lžící kousky velké asi jako střední jablko a roztlačíme je v placičky, naplníme náplní (švestková či jablková povidla, borůvky, jahody, švestky, meruňky, broskve - co kdo má rád) a dobře uzavřeme. Při větším množství knedlíků plníme a uzavíráme postupně vždy takové množství knedlíků, kolik můžeme uvařit, aby nám další nepřekynuly ... neboť jsou pak oslizlé!!! Knedlíky dáváme vařit do osolené vody, aby volně plavaly. Vaříme je přikryté 5 minut a poté je obrátíme a dalších 5 minut vaříme nepřikryté. Uvařené knedlíky vyjmeme z vody a natrhneme dvěma vidličkami, aby se nesrazily. Při prvním knedlíky zjistíme, zda jsou uvařeny.<br><br>Kynuté knedlíky podáváme se strouhaným tvarohem, mletým mákem, skořicovým cukrem nebo osmaženou strouhankou omaštěné máslem a ocukrované. Nebo s tekutým tvarohem, cukrem a kakaem. Jak kdo má rád.<br><br>Kynuté knedlíky lze dělat i neplněné, jako malé kuličky, které poté přeléváme ovocnými omáčkami nebo přihřátým borůvkovým kompotem.<br><br>Omáčka:<br><br>3 hrnky ovoce (jahody, borůvky, ostružiny ... atd.<br>4 lžíce cukru<br>4 lžíce vody<br>smetana ke šlehání<br>4 lžíce vanilkového pudinku<br><br>Ovoce podlijeme vodou a rozvaříme s cukrem. V kelímku sladké smetany rozmícháme pudink a vlijeme k rozvařenému ovoci a necháme lehce přejít. Výborná i na palačinky a lívance společně s bobíkem či sladkým tvarohem.<br><br>Dobrou chuť