Postup
500g masa dle chuti, špek, 2 mrkve, 1 petržel, 1 malý celer, 1 cibule, citron, vývar, hořčice, cukr, smetana, olej, bobkový list, 3 nové koření, hřebíček, sůl
POSTUP PŘÍPRAVY
Nejprve si na oleji orestujeme zeleninu, kterou zasypeme hrstkou cukru, jakmile začne hnědnout. Mícháme do zkaramelizování a přendáme do zapékací mísy. Potom si orestujeme na kousíčky nakrájený špek a přidáme k němu řádně osolené a opepřené maso k zatáhnutí. Mezitím si do mísy k zelenině přidáme lžičku hořčice, kolečko citronu, koření a asi hrnek vývaru - já někdy dávám místo vývaru masox a hrnek vody. Poté na to položíme maso, přikryjeme a dáme péct do trouby do změknutí. Podléváme.Potom už jen stačí vyndat koření, nakrájet maso, rozmixovat zeleninu a vzniklou omáčku chvíli povařit a nakonec přidat smetanu