Postup
<br>
<br>Těsto: 250g polohrubé mouky, 1 lžička prášku do pečiva (já použivám vinný kámen), 125g másla nebo Hery, 1 celé vejce, pravá vanilka, citronová kůra z biocitronu, 40g cukru (může být třtinový)
Náplň: 1 vanilkový puding (používám bio z DM nebo Amylon), 0,5 l vody, 1 bio vanilkový cukr, 2 vejce, šťáva a kůra z biocitronu, 2 lžíce cukru<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Nejdříve vypracujeme těsto (je to vlastně klasické linecké), necháme v lednici odležet nejmíň hodinu, ale klidně i přes noc. <br>Odleželé těsto natlačíme do formy na páj nebo jiné kulaté pečící formy, propícháme vidličkou a pečeme cca na 150 stupňů dorůžova.<br>Mezitím si v 0,5l vody rozmícháme puding, přidáme nastrouhanou kůru a šťávu z citronu a cukr a uvaříme, nakonec vmícháme 2 žloutky a ještě za stálého míchání povaříme, necháme vychladnout.<br><br>Ze zbylých 2 bílků ušleháme tuhý sníh (přidáme trochu moučkového cukru).<br><br>Vychladlý puding navršíme na těsto a potřeme sněhem, dáme do trouby spíše sušit, na velmi mírnou teplotu, cca 120-130 stupňů, až sníh zrůžoví a ztuhne. Vychladlý páj necháme uležet v lednici.<br><br>Zdravější verze - těsto lze udělat i půl na půl z celozrnné mouky.<br><br>Koláč je opravdu výborný, není moc sladký a je lehký, téměř dietní :-))