Postup
<br>
<br>1 ks husy (cca 2 kg)
30 g soli
2 g kmínu
voda
pekáč<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>1. Očištěnou a opláchnutou husu mírně osolíme na povrchu i uvnitř<br>2. Okmínujeme ji a vložíme do pekáče<br>3. Husu podlijeme trochou vody a zaklopenou upečeme, při teplotě kolem 180 °C, po obou stranách dozlatova (tučnější části během pečení propichujeme, aby se sádlo dobře vypeklo a přeléváme výpekem, aby se nám maso nevysušilo), ke konci pečení poklop odklopíme, abychom docílili křupavé kůrčičky<br>4. Upečenou husu z výpeku vyjmeme, naporcujeme ji a uchováme v teple<br>5. Sádlo z výpeku slijeme, výpek zalijeme trochou vařící vody, krátce povaříme a pak výpek přecedíme<br>6. Nakonec přidáme do výpeku část vypečeného sádla (15 g na 1 porci husy) a tímto výpekem jednotlivé porce husy podléváme, v případě potřeby ještě výpek dochutíme solí.<br><br>Doporučení:<br>Jako přílohu podáváme různě upravené brambory, houskové nebo bramborové knedlíky, zelí a různé druhy zeleninových salátů.