Postup
<br>
<br>Ingredience: vejce 2 ks vařené brambory 750 g tuk 50 g olej hrubá mouka 250 g sůl náplň: škvarky 250 g tuk 1 lžíce cibule 1 ks strouhanka 1 lžíce náplň 1: uzené maso 250 g náplň 2: mleté maso 250 g cibule 1 ks sůl mletý pepř tuk 1-2 lžic<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Den předem uvařené brambory nastrouháme, přidáme mouku, sůl, trochu rozpuštěného tuku a vejce. Zpracujeme v tužší těsto. <br><br>Těsto rozválíme na pomoučněném vále a rozdělíme na čtverce. Do každého dáme lžíci náplně a v pomoučněných dlaních zabalíme do koule. <br><br><br>Náplň<br>Oloupanou menší cibuli jemně nasekáme, osmažíme na tuku, přidáme škvarky a promícháme. Pokud je náplň řídká, přidáme strouhanku. <br><br><br>Náplň 1<br>Uzené maso nakrájíme na drobné kostičky. <br><br><br>Náplň 2<br>Oloupanou menší cibuli jemně nasekáme, osmažíme na tuku, přidáme mleté maso, mírně osolíme i opepříme a orestujeme do zezlatovění. <br><br>Knedlíky vhazujeme do dostatečného množství vroucí osolené vody se lžící oleje. Promícháme, uvedeme do varu a vaříme podle velikosti 10 - 12 minut. <br><br>Plněné bramborové knedlíky podáváme se zelím, nebo jen sypané osmaženou cibulkou.