Vánočky

<br>
<br>500g polohrubé mouky, 80g cukru krystalu, cca 2dcl mléka, 1kostka droždí (42g) nebo jedno sušené droždí, vabilkový cukr, špetka strouhaného muškátového oříšku, citronová kůra, 120g másla, 2 žloutky, rozinky, spařené a oloupané mandle.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Mouku smícháme s cukrem, přidáme strouhanou citronovou kůru, vanilkový cukr, rozpuštěné smálo, žloutky, rozinky, sekanéa mandle, mléko a vzešlým kváskem zaděláme tužší těsto. Necháme v teple dobře kynout.<br> Vykynuté těsto rozdělíme na díly. Spodní díly pletu osobně ze dvou &#34;kroucených&#34; copů (neumím plést ze 4:-)) ), přenesu na pečící papír. Prostřední část tvoří cop ze 3 a vrchní jen dva zakroucené díly těsta. Jednotlivé pletence potírám bílkme. Připravenou vánočku spojím špejlí, aby se při dalším kynuté a také při pečení nerozlézala. Celou potřu rozšlehaným vejcem a hostě posypu sekanými mandlemi. Takto nechám ještě alespoň 30 minut kynout.<br> Peču v dobře vyhráté troubě cca 40 minut, podle velikosti vánočky. Jakmile vánočka v troubě zhnědne, přikryju jí alobalem a dolékám.<br><br>