Postup
<br>
<br>recept od Dáši V. - Mramorový dort s ozdobou z pěnových bonbónů.
náplň: 200 ml mléka
2 vrchovaté lžíce polohrubé mouky
případně ještě 1 lžíci tmavého kakaa
50 g 100% tuku (ztuženého, na smažení)
200 g čokolády na vaření (nebo jiné podle níže popsaných obměn)
250 až 500 g másla nebo Hery nebo kombinace obou tuků
cca 100 g moučkového cukru (podle chuti)<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Nejprve si uvaříme hustou kaši z mléka a mouky. Pokud budeme dávat másla více než jednu kostku (na větší dort), přidáme do mléka ještě i tmavé kakao. Uvaříme hustou kaši, do které hned po stažení z plotny vmícháme 100% tuk a na kousky nalámanou čokoládu. Mícháme do úplného rozpuštění a necháme kaši zcela vychladnout. Máslo a Heru necháme změknout při pokojové teplotě a s cukrem vyšleháme do světlého krému. Pomalu zašleháváme po částech i čokoládovou kaši. Krém má skutečnou chuť čokolády a ne jen kakaa a to i v případě, že dáme másla dvojnásobek, tedy až 500 g. V dortech jej můžeme proložit třeba banány nebo borůvkami, malinami. Na tento krém lze dávat i marcipán nebo jiné potahové hmoty. Tento krém lze také mrazit a po pomalém rozmrznutí při pokojové teplotě jej znovu vyšlehat a použít.<br>Obměny: Místo čokolády na vaření můžeme použít i jiné druhy - hořkou, mléčnou, oříškovou nebo mandlovou, nebo i ledové kaštany, Milenu, Kofilu. Postup při výrobě krému je stejný.