Postup
V nepřilnavé pánvi na rozehřátém másle s olejem orestujeme zprudka pokrájenou cuketu a papriku. Přidáme pokrájenou šunku a zalijeme rozšlehanými vejci ochucenými kořením a solí. Zakryjeme a vejce necháme v cuketové směsi srazit (ztuhnout).
Podáváme s čerstvým pečivem a zeleninou.
Pokud vynecháme šunku (slaninu), máme vegetariánský pokrm.