Postup
125 g hladké mouky, 75 g másla, 60 g moučkového cukru, 1 žloutek, půl lžíce rumu, půl lžíce kakaa, skořice, vanilka, 50 g mletých mandlí, 50 g mandlových lupínků
POSTUP PŘÍPRAVY
Máslo vyšleháme s cukrem do pěny. Pak přidáme vejce a rum. Do mísy prosijeme kakao a mouku, přisypeme skořici a vanilku. Směs postupně zapracujeme k máslovo-vaječnému krému. Nakonec vsypeme mleté mandle a vypracujeme hladké těsto. Vytvarujeme z něj bochánek a dáme alespoň na dvě hodiny do lednice.Z těsta tvarujeme kuličky, které zploštíme a obalujeme je v mandlových lupíncích.Koláčky dáváme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 160°C asi 15 minut.