Postup
<br>
<br>4 vejce
15 dkg moučkového cukru
15 dkg másla
7 dkg hrubé mouky
1 lžíce kakaa
12 dkg umletých ořechů
1 prášku do pečiva
rybízová marmeláda
Ořechová náplň:
20 dkg umletých ořechů
4 lžíce moučkového cukru
1 vanilkový cukr
0,15 l rumu
Vše dobře promícháme.
Čokoládová náplň:
20 dkg krystalového cukru
25 dkg másla
4 vejce
3 lžíce kakaa
Vejce, cukr a kakao ušleháme nad párou do zhoustnutí. Necháme vychladit. Přidáme po kouskách změklé máslo a ušleháme do hladka.
Poleva:
10 dkg čokoláda na vaření
10 dkg ztuženého tuku
Tuk rozehřejeme a přidáme čokoládu a nad párou rozpustíme.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Máslo, cukr a žloutky ušleháme, posupně přidáme všechny ostatní suroviny. Nakonec přimícháme tuhý sníh ze 4 bílků. Plech vymažeme tukem, vysypeme hrubou moukou. Těsto na ně rozetřeme a upečeme. Po vychladnutí potřeme rybízovou marmeládou. Pak natřeme ořechovou náplň, čokoládovou náplň a nakonec polevu. Řez krájíme nožem namáčeným ve vroucí vodě