Postup
750 g polohrubé mouky
350 ml mléka
10 dkg rozpuštěného tuku
1 vejce + 1 žloutek
20 g kvasnic
3 lžíce medu
5dkg cukru
špetka soli
25 ml rumu
špetka anýzu
hrozinky, hřebíček
proutky na metličky, červená paprika
POSTUP PŘÍPRAVY
Polovinu mléka,kvasnice a cukr necháme kynout, v míse smícháme mouku, cukr, tuk, vejce a 1 žloutek, koření a aroma a nakonec nakynuty kvasek.Přidáme zbytek mléka a vypracujeme těsto, které necháme kynout.Na plech vložíme alobal a na něj pokládáme vytvořené čerty.Těsto rozdělíme na šest kousků a z těch čerty vymodelujeme-tělo jako cop ze tří, ruce ze dvou pramenů.Čerta dohotovíme hrozinkymi, ktere pouzijem na oci, paprikou jazyk atd. podle sebe.Upečeme do zlatova a potřeme rozšlehaným vajíčkem, aby se čertíci leskli.Je to velká dobrota, nejen perníčky člověk je na Mikuláše živ :)))) Je to pekařská tradice, která pochází od mojí sestry ještě ze studentských dob, kdy jsme z nich měly stejnou radost jako mají dneska děti.