Postup
<br>
<br>1kg vepřového masa, zavařené okurky ve sladkokyselém nálevu, plnotučná hořčice, sůl, anglická slanina, 100g nakrájené vysočiny, asi 5 uvařených na tvrdo vajíček, 2x hovězí masox, voda, cibule, olej. Jako příloha rýže<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Vepřové maso nakrájíme na plátky, naklepeme jako na řízky. Vezmeme naklepaný plátek, potřeme hořčicí, položíme na něj plátek slaniny,3 plátky vysočiny,1/4 vajíčka, proužek kyselé okurky a zamotáme. Zatáhneme režnou nití, aby se maso neroztáčelo.<br>To uděláme se všemi plátky masa.<br>Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájenou anglickou slaninu.<br>Položíme na ní rolky masa(ptáčky) a osmahneme ze všech stran tak dlouho dokud se maso nezatáhne, potom zalejeme vodou(asi 3 litry) a vaříme dokud není maso hotové (asi 2 hodiny).Hotové ptáčky vyndáme a do vývaru dáme ještě 2 masoxy, osolíme a zahustíme polohrubou moukou rozmíchanou ve vodě.<br>Z ptáčků odstraníme nítě, uvaříme rýži a můžeme servírovat.<br>Je opravdu výborná.