Postup
<br>
<br>Těsto: 150 g hladké mouky, 150 g žitné mouky, 50 g moučkového cukru, 2 lžíce solamylu, 100 g másla, 4 lžíce medu, 2 lžíce rumu, 1 žloutek, perníkové koření * Na potření: 1 vejce * Na ozdobu: mandle, 1 bílek, 150 g moučkového cukru, pár kapek citrónové šťávy, lžička solamylu<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Do mísy prosejeme mouku, moučkový cukr, solamyl. Přidáme lžičku perníkového koření, nakrájené máslo, med, rum a žloutek. Zpracujeme hladké nelepivé těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme odležet v ledničce. Odleželé těsto rozválíme na plát a vykrajujeme tvary. Rozložíme je na plech vyložený pečícím papírem, potřeme vejcem rozšlehaným se lžičkou vody a ozdobíme mandličkami. Pečeme v troubě vyhřáté na 160° C asi 15 minut.<br>Připravíme si bílkovou polevu na zdobení perníčků. V míse třeme bílek s třikrát prosátým moučkovým cukrem. Přidáme pár kapek citrónu a nakonec dáme lžičku škrobu. Třeme tak dlouho až je poleva hustá.