Postup
<br>
<br>Na těsto:
500 g hladké mouky
200 g moučkového cukru
180 g medu
2 vejce
1 lžíce rumu
2 lžičky perníkového koření
1 lžičku jedlé sody
Na polevu:
200 g jemně prosátého moučkového cukru
1 bílek
šťávu z poloviny citronu<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Ze surovin vypracujeme hladké tuhé těsto, které se nelepí a uložíme na 24 hodin do chladna. Mezitím si připravíme šablonu na chaloupku z tvrdého papíru - podstavec, boční stěny, štíty, střechu, dveře a komín. Rozpis je na chaloupku asi 13x10x13 cm (d. š. v.). Možno udělat šablonu podle vlastní fantazie a podle ní přizpůsobit množství těsta. Když zbyde těsto, dají se udělat malé perníčky. <br>Druhý den na pomoučeném vále těsto vyválíme na plát silný asi 0,5 cm a vykrajujeme tvary podle šablony. Plech vyložíme pečícím papírem a tvary na něj přeneseme. Pečeme při teplotě 160 až 170 °C podle velikosti asi 10 až 15 minut. Hned po vyjmutí z trouby každý díl potřeme rozšlehaným vajíčkem a necháme vystydnout.<br>POLEVA: Cukr s bílkem a citronovou šťávou třeme ručně minimálně 15 minut do zhoustnutí. Misku s polevou zakryjeme potravinovou fólií, aby poleva netuhla.<br>Jednotlivé díly nejprve ozdobíme a poté slepíme polevou. Necháme dobře ztuhnout.<br>Perník je hned měkký a výborný a vždy rychle zmizí.<br><br>