Postup
<p>
Nastrouhanou dýni, celer a mrkev dáme do kastrolu na kousku rozehřátého másla nebo na olivovém oleji krátce orestovat, pak přilijeme trochu vývaru nebo vody (2 dcl), muškátový květ, nastrouhaný česnek a dusíme doměkka. Pak vše rozmixujeme na hladkou kaši, přilijeme smetanu (nebo vývar), případně ještě naředíme (záleží na tom, jak chceme mít polévku krémovou). Ke konci dochutíme solí, pepřem, nebo ještě přidáme česnek.<br/>
Polévku podáváme s na másle (olivovém oleji) osmaženými houskovými krutony.
</p>