Postup
Na 3l sklenici :
2 Sedlčanské dvouplísňové sýry
40 dkg Nivy
1 Hermadur
20 dkg balkánského sýru
40 dkg cihly
1 červená paprika - kapie
1 zelená paprika – kapie
1 žlutá paprika – kapie
2 větší cibule
6 stroužků česneku
1 litr olivového oleje
pepř celý, barevný
provensálské koření
30 dkg černých oliv
30 dkg zelených oliv
POSTUP PŘÍPRAVY
Sýry nakrájíme na kostky, papriky a cibuli na slabé proužky, česnek na plátky.Nyní budeme suroviny vrstvit do sklenice: sýr – posypme provensálským kořením a pepřem, olivy, cibuli, česnek, papriky. Vrstvy takto opakujeme. Mírně stlačujeme a na konec zalijeme olivovým olejem. Sklenici zakryjeme celofánem a dáme do chladna na několik dní uležet