<p>
Nastrouhanou dýni smícháme s česnekem, paprikou, petrželkou, žloutky, drobně pokrájeným uzeným masem (uzeninou), osolíme, opepříme, ochutíme muškátovým květem a přidáme na kostičky pokrájené starší rohlíky, které do zeleninové směsi vmícháme a necháme je v ní asi 15 minut zvlhnout.<br/>
Pokud je směs tuhá, zakápneme troškou mléka, pokud je směs řídká, vmícháme strouhanku nebo přidáme ještě rohlík. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků, vše nandáme do připravené formy (pekáčku) a dáme zapéct dozlatova v rozehřáté troubě na střední teplotu.
</p>
<p>
Žemlovku podáváme teplou s bramborovou přílohou nebo studenou jako chuťovku s čerstvou zeleninou nebo salátem.
</p>
<p>
Pokud <strong>vynecháme maso</strong>, máme <strong>vegetariánský pokrm</strong>.
</p>