Postup
<br>
<br>PILAF: směs koření (kousek skořice, 1 lžíce římského kmínu, 3 kuličky černého pepře, 2 zrnka kardamomu, 2 hřebíčky), 1 lžíce oleje, 1 cibule, 1 lžička kurkumy, 1 hrnek dlouhozrnné rýže, kuřecí nebo zeleninový vývar (množství dle potřeby), 1 bobkový list, sůl, pepř, 30 g kešu ořechů, 30 g rozinek ********** půlka vydlabané dýně Hokkaidó vytřená sojovou omáčkou a olejem<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Nejprve si předpečeme dýni. Vytřeme ji sojovou omáčkou a pár kapkami oleje. Vložíme do předehřáté trouby a asi na 10-15 min. při 200 °C. <br><br>Na pánvi nasucho opražíme směs koření (2 min.) až začne vonět, stáhneme.<br><br>Ve woku rozpálíme lžíci oleje a osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli. Zaprášíme kurkumou a smažíme do změknutí. Přidáme nevařenou rýži a opražíme. Pomalu přiléváme vývar, vsypeme směs opraženého koření, rozlámaný bobkový list, sůl a pepř. Přivedeme k varu a dusíme asi 10 min. pod poklicí.<br><br>Je-li potřeba dolijeme vodu. Těsně před tím, než je rýže měkká, přidáme nasekané rozinky a vše společně ještě chvilku podusíme.<br><br>Kešu ořechy nasekáme a opražíme na suché pánvi. Přimícháme k rýži.<br><br>Hotový pilaf naplníme do předpečené dýně (můžeme poklást plátky uzeného sýra) a ještě krátce zapečeme v troubě. Podáváme se zeleninou.<br><br><br>Dobrou chuť!!<br><br>