Postup
<br>
<br>800 g očištěné dýně – vydlabaná a odříznutá od kůry – tzn. čistá dužina
250 g Ricotty, případně měkký tvaroh
80 g másla
4 plátky Pancetty – angl. slanina
snítka tymiánu
120 g mražených hub
sůl a bílý pepř dle chuti<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Dýni nakrájíme na kostky cca 2 na 2 cm (pokud nebudou na kostky, nevadí. Já vydlabávala dýni lžíci na zmrzlinu), dáme na vytřený pekáček máslem a 15min pečeme v troubě na 180°C. <br>Na pánvi opečeme pancettu a na stejném výpeku ze slaniny orestujeme houby s tymiánem. <br>Dýni orestujeme na másle a zalijeme vývarem podle potřeby (podle konzistence, postupně se ze směsi stává kaše). Rozmixujeme, přidáme Ricottu a rozmícháme do hladkého krému. <br>Můžeme dochutit solí, při servírování dáme navrch houby a plátek slaniny