Postup
<br>
<br>Recept mám od Paní Petry ID 102082 jak piškotový korpus tak krém.Dort byl úžasný Paní Petře moc díky za skvělý receptík.na dozdobení jsem přidala nahoru jedlý obrázek a pařížskou šlehačku,no ještě trochu musím nacvičit tvar ale na výborné chuti to nic nemění:o))))<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>PIŠKOTOVÝ KORPUS<br>6 vajec, 20 dkg polohrubé mouky, 20 dkg cukru, špetku prášku do pečiva, 2 lžíce oleje<br><br>Postup: bílky našleháme s polovinou cukru do tuha, po té přidáváme za stálého šlehání žloutky se zbylým cukrem. Za šleháme olej a poté vařečkou - já používám spirálovou metlu - opatrně vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Z hotového těsta můžeme udělat mramor, nebo místo části mouky dát ořechy. Pečeme při 180 stupních něco málo přes půl hodiny. Hotové vyklopíme a tak necháme vychladit (na bouli) - já to vyklopila na plech, kde si mi nic nepřilepilo.<br><br>KRÉM Z LEDOVÝCH KAŠTANU<br>450 ml mléka, 2 vrchovaté lžíce polohrubé mouky, 3 kaštany (kofilu, čokoládu aj.), 2 lžíce cukru krystal, čokoládový pudink, 50 g ztuženého tuku omega, 40 dkg másla. Případně rum, ale nemusí být.<br><br>400 ml mléka dáme do mlékovaru, přidáme cukru a přivedeme k varu, ve zbylém studeném mléku rozmícháme řádně metličkou mouku a pudink a vlijeme do horkého mléka a za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Poté odstavíme a do kaše dáme kaštany a omegu, zamícháme a necháme zchladit. Vychlazené vyšleháme do hladkého krému, ve druhé míse vyšleháme změklé máslo. Poté obě směsi vyšleháme dohromady. Cukr již nepřidávám, je to dost sladké, a kdo má rád může přidat rum. A proč máslo a kaši šlehat zvlášť? Protože když je máslo předem vyšléhané je pak krém víc nadýchaný a kaše zas pak nemá v krému žádné kousky.<br><br>