Postup
<br>
<br>OMÁČKA: kousek másla, 160 g kořenové zeleniny (směs celeru, petržele, mrkve), 200 g nahrubou struhané dýně Hokkaidó, 2 bobkové listy, 3 kuličky nového koření, koření na svíčkovou, sojová omáčka Tamari, pepř, sůl, 2 lžíce zakysané smetany<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Na másle orestujeme na kostičky pokrájenou kořenovou zeleninu, přidáme strouhanou dýni, bobkový list, nové koření, koření na svíčkovou, sůl, pepř a vše společne chvilku restujeme, zalijeme vodou a pod pokličkou dusíme do měkka.<br><br>Když je zelenina měkká, vyjmeme bobkové listy a nové koření, ponorným mixérem rozmixujeme na pyré, dle potřeby zředíme vodou a zjemníme 2 lžícemi zakysané smetany (lze použít i sojovou smetanu). Dochutíme sojovou omáčkou Tamari a pepřem.<br><br>Jako přílohu jsem zvolila celozrnné těstoviny a opečenou sojovou sekanou. Na talíři dozdobíme lžičkou zakysané smetany a brusinkami.<br><br><br>TIP: Vhodnou přílohou mohou být i klasické houskové knedlíky, gnocchi, ale i rýže.<br><br><br><br>Dobrou chuť!!<br><br>