Postup
<br>
<br>350g kulatozrnné rýže (nejlépe Arborio, k sehnání třeba v Intersparu anebo v Globusu), 1150ml horkého vývaru (může být i instantní, ale lepší je klasický kuřecí vývar z kostí) 80g parmazánu, cca 25g másla, olivový olej<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Rýži osmažíme cca 5 min na olivovém oleji, nasypeme do pekáčku (ke kterému máme poklici nebo víko), zalijeme vařícím vývarem a dáme péct do vyhřáté trouby na cca 45min při 180°C. Když se všechen vývar vypaří a objem rýže se ztrojnásobil, vmícháme do ní máslo a strouhaný parmazán. Vzniklé rizoto je krémové a voní po sýru, avšak estetika je tatam ;o)))<br>Toto je základní recept, používám jako podklad pro třeba na másle dušené žampióny, listový špenát ochucený česnekem a smetanou; anebo třeba pro jakoukoliv pokrájenou podušenou zeleninou (cuketa je k rizotu úplně to pravé ;o))))