Postup
<br>
<br>KORPUS: 250 g hladké mouky, 125 g másla, 1 žloutek, špetka soli ********** NÁPLŇ: 400 g dýně Hokkaido, 150 - 200 ml vody, 85 g cukru, kůra z 1 citronu, 2 lžíce rumu, špetka mleté skořice, špetka mletého zázvoru (nebo kousek čerstvého strouhaného), 140 ml šlehačky, 4 žloutky<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Z mouky, studeného másla, žloutku, soli a asi 2 lžic studené vody vypracujeme těsto. Rozválíme a vyložíme jím 20 cm koláčovou formu. Dno propícháme vidličkou a dáme asi na 30 min. do lednice. Troubu předehřejem na 200°C.<br><br>Mezitím si na kostky nakrájíme dýni Hokkaido (i se slupkou) a uvaříme ve 150 - 200 ml vody do měkka. Dle potřeby přilijeme trochu vody. Po změknutí dýni ponorným mixérem rozmixujeme na pyré a necháme zchladnout.<br><br>Na odleželý korpus dáme pečicí papír a zatížíme luštěninami (hrachem, fazolemi). Pečeme v předehřáté troubě 10 min. Luštěniny odstaníme a korpus pečeme dalších 8 - 10 min. při 180 °C.<br><br>Vychladlé dýňové pyré smícháme s cukrem, citronovou kůrou, rumem a kořením. V misce si vyšleháme žloutky se šlehačkou a přidáme k dýňovému pyré (zdáli se Vám náplň příliš řídká, přidejte 1 lžíci kukuřičného škrobu rozmichanou v malém množství vody). <br><br>Náplň vlijeme na předpečený korpus a pečeme 40 - 50 min. při 180 °C, dokud náplň téměř neztuhne. Necháme chladnout v otevřené troubě nejlépe přes noc.<br><br>Podáváme buď samotné nebo s kopečkem ochucené zakysané smetany.<br><br>Dobrou chuť!<br><br>