Postup
<br>
<br>Korpus: 125 g čokolády (nejlépe se 70% kakaa), 125 g másla, 100 g krystalového cukru, 100 g moučkového cukru, 100 g hladké mouky, 2 lžíce kakaa, 6 vajec * Dále: 250 g meruňkové marmelády * Poleva: 150 g čokolády (nejlépe se 70% kakaa), 80 g másla<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Korpus: <br>Ve vodní lázni rozehřejeme čokoládu. Až se začne rozpouštět, přidáme máslo nakrájené na kousky a mícháme do rozpuštění a spojení surovin. Pozor: nevaříme! Pokud máslo příliš zahřejeme a začne se vařit, nespojíme se nám s čokoládou a vznikne nám knedlík čokolády plavající v másle:-)<br><br>Oddělíme žloutky od bílků. Ke žloutkům přidáme krystalový cukr a šleháme do pěny. Poté přisypeme prosátou mouku a kakao. Za stálého mícháme přidáme prochladlou čokoládu s máslem. Ušleháme sníh z bílků a moučkového cukru. Sníh opatrně vmícháme do čokoládového těsta. Hotové těsto vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi 20 min.<br><br>Upečený korpus vyndáme z dortové formy a necháme vychladnout na mřížce. Do korpusu uděláme špejlí několik vpichů, aby se nám marmeláda lépe vpila do dortu. <br>Marmeládu zahřejeme v kastrůlku a polijeme jí celý dort včetně stran. Necháme vychladnout.<br><br>Poleva: <br>Opět rozpustíme čokoládu s máslem. Dort přeneseme na mřížku, pod kterou dáme plech, který zachytí čokoládu, která nám steče. Dort polijeme čokoládou polevou. Necháme ztuhnout. Krájíme nožem namočeným v horké vodě, aby nám čokoláda nepopraskala.<br><br>