Postup
<br>
<br>500g mletého masa, cibule, česnek, mléko, vejce, majoránka, strouhanka, pepř, sůl
********
Na náplň
vajíčko uvařené na tvrdo, 1 malá mrkev, kyselá okurka, 50 g měkkého salámu, 100 g slaniny, hořčice, cibule
*********************
Na omáčku
zbytek slaniny, cibule, hořčice, olej, hladká mouka<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Z mletého masa připravíme klasickou sekanou. Z ní kousek odebereme a vytvarujeme plátek jako na klasický španělský ptáček. Ten potřeme hořčicí a poklademe náplní. Vajíčko rozdělíme na čtvrtky, mrkev, okurku, slaninu a salám rozkrájíme na nudličky, cibuli na plátky. Potom plátek zavineme a dáme do trouby upéct. Mezi tím si pomalu připravujeme omáčku. Na lžičku oleje dáme na drobno pokrájenou slaninu a necháme rozškvařit, pak přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a necháme smažit pěkně dohněda (nepřipálíme!). Potom přidáme hladkou mouku, umícháme jíšku, zalijeme vodou a necháme vařit asi 20 minut. Omáčku musíme míchat, aby se nepřipálila. Nakonec přidáme lžíci hořčice a osolíme