Postup
<br>
<br>Třené těsto: 200 g másla nebo Hery, 4 vejce, 200 g moučkového cukru, 250 g hladké mouky.
Ovocná náplň: 500 g čerstvých malin, 400 g zakysané smetany, 250 g tvarohu ve vaničce, 200 g moučkového cukru, 10 g želatiny (to je 1/2 sáčku), 100 ml vody.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Korpus: Máslo nakrájíme na kousky a utřeme s cukrem a žloutky do pěny. Z bílků vyšleháme pevný sníh a lehce ho vmícháme do utřené pěny. Nakonec přidáme prosátou mouku. Těsto je tužší. Rozetřeme ho na menší plech (asi 30 x 24 cm), vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na pouhých 160°C asi 30 minut. Po upečení necháme na plechu vychladnout a papír neodstraňujeme. <br><br>Náplň: Želatinu nasypeme do vody, zamícháme a necháme 10 minut nabobtnat. Polovinu malin rozvaříme, maličko necháme vychladnout a pak do ještě horké směsi (asi 60°C by měla mít) vmícháme nabobtnanou želatinu. Zakysané smetany, tvaroh a cukr sešleháme, vlijeme do toho VLAŽNÉ maliny s želatinou. Náplň nalijeme na korpus a v ledničce necháme do 2. dne ztuhnout. Po nakrájení řezy dozdobíme zbylými malinami.<br><br>