Postup
<br>
<br>500g hladké mouky,250 ml vlažného mléka,75g másla,1/2 kostky droždí,100-150g cukru krupice(podle chuti),2 žloutky,špetka soli,citrónová kůra.
Směs:švestky asi 500g,cukr dle chuti(150g)3 cl rumu.
Drobenka:100g másla,150g cukru,150g polohrubé mouky(pokud bude lepkavá,přidam mouku,pokud sypká přidat máslo)citrónová kůra<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Nedělám kvásek,ale kdo chce,ať si udělá.Vše na těsto smíchám nebo nechám hníst v pekárně.Pak nechám vykynout.Těsto nemá být nijak tuhé,každá mouka je ale jiná.Odkraji si asi 300g kousek těsta a vytvořím rukama či válečkem kolo,přenesu na vymazaný a moukou vysypaný plech,vytvaruji,ale boky nechám vyšší.Nechám v klidu odpočinout a za 4 minutky namažu střed směsí,posypu drobenkou,nechám zase chvíli odpočinout,potřu rozšlehaným vejcem kraje a dám péct na 180c° až jsou okraje hnědé.Po vyjmutí z trouby potřu kraje rozpuštěným máslem.<br>Směs:švestky rozvařím,přidám cukr,a po vychladnutí rum.<br>Drobenka:vše smíchám<br>Je to asi na 3 velké koláče,možná i 4.Udělala jsem 2 velké a jeden malý a zbytek pekla v pekárně jen tak.