Postup
<br>
<br>***<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Knedlíčky z droždí : 50 g droždí <br>1 cibule<br>1 vejce<br>1 lžíce krupice<br>2 lžíce hrubé mouky<br>150 g strouhanky<br>250 ml mléka<br>2 lžíce oleje<br>sůl a mletý pepř - dle chuti <br>Cibuli drobně nakrájím a zpěním na oleji do sklovita, pak přidám rozdrobené droždí a nechám ztmavnout. Poté vmíchám krupici, zaliji mlékem a krátce povařím.<br>Do polovychladlé směsi vmíchám mouku, strouhanku, přidám vejce, sůl a pepř.<br>Pak tvaruji malé drožďové knedlíčky do polévky, které vařím v polévce asi 3 minuty<br>*****************************************************************************************************************<br>Játrové knedlíčky:<br>100 g hovězích jater<br>1 houska<br>1 bílek nebo 1/2 vejce<br>kousek cibule<br>stroužek česneku<br>1 lžíce hladké mouky<br>2 lžíce strouhanky<br>sůl, pepř<br>majoránka <br>Housku nakrájíme na tenké plátky a zvlhčíme ji 2 lžícemi vody a po prosáknutí rozmělníme. Odblaníme játra a jemně je uškrabáme na prkénku (nebo umeleme), v misce je promícháme s vymačkanou houskou, utřeným česnekem, nadrobno pokrájenou cibulí a s ostatními přísadami a uděláme malé játrové knedlíčky. Zavaříme je do vařící polévky a vaříme asi 3 minuty. <br>***********************************************************************************************************<br>Nočky z cibulky <br>100 g jemně nastrouhaných uvařených brambor ve slupce<br>2 lžíce hrubé mouky<br>1 žloutek<br>1 malá cibule<br>3 lžičky másla<br>3 lžičky drobně nakrájené pažitky<br>2 lžičky jemně nastrouhaného sýra<br>sůl <br>Drobně nakrájenou cibuli osmažíme dorůžova na polovině dávky másla a necháme vychladnout. K nastrouhaným bramborám přidáme hrubou mouku, žloutek, změklé máslo, sýr, sůl, pažitku a osmaženou cibulku. Připravíme husté těsto, ze kterého lžičkami tvarujeme malé nočky a zavařujeme je do vařící osolené vody. Cibulové noky vaříme je asi 4 - 5 minut