Postup
<br>
<br>750gramů vepřové kýty nebo plece,100gramů šunky,125gramů sladkokyselých okurek,40gramů tuku,80 gramů cibule,200gramů kořenové zeleniny,celý pepř,nové koření,bobkový list,tymián,2cl octa,štáva z půlky citronu,1lžička hořčice,5dl vývaru,nebo vody,2dl mléka,200gramů smetany,50 gramů hl.mouky,30gramů slaniny<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>vepřovou kýtu prošpikujeme kousky okurky a šunky,část si necháme do omáčky a osolíme.na tuku osmažíme nakrájenou cibuli a kořenovou zeleninu,přidáme koření a zakápneme octem a citronovou štávou,přidáme hořčici,podlijeme vývarem,vložíme maso a za občasného podlévání dusíme do měkka.maso vyjmeme omáčku zalijeme rozšlehaným mlékem se smetanou a moukou,osladíme,přisolímea dobře provaříme.omáčku prolisujeme přes cedník,vložíme na kostičky roztavenou slaninu a na nudličky nakrájenou zbylou část okurky a šunky,krátce povaříme,příloha houskový knedlík