Postup
<br>
<br>Na těsto:
100g polohrubé mouky
15g kakaa
3 zarovnané KLkypřícího prášku do pečiva
100g moučkového cukru
1 vaniliniový cukr
2 vejce
100g měkkého másla nebo margarínu
2 PL silné kávy nebo mléka
Na náplň:350g kompotovaných,odkapaných meruněk
1 želatina v plátcích(6 plátků)
3 vejce
100g moučkového cukru
100ml mléka
500ml smetany ke šlehání
20g instantního cappucina nebo ledové kávy(prášek)
Na ozdobení:
asi 50g cappucino-čokolády)popř.smícháme tmavou a světlou čokoládu) trochu kakaa<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>1.Na přípravu těsta smícháme v míse mouku s kakaem a kypřícím práškem do pečiva.přidáme ostatní přísady a šleháme nejprve na 1.stupni šlehače a po chvíli na nejvyšším stupni šlehače asi 2 minuty.Dno dortové formy o průměru 26cm vyložíme pečícím papírem a formu naplníme těstem.Uhladíme a pečeme v předehřáté troubě.<br>Elektrická trouba:180*C,předehřátá<br>Plynová trouba:stupeň 3,předehřátá<br>Horkovzdušná trouba:160*C<br><br>Doba pečení:25-30 min.<br><br>2.Po upečení necháme korpus zchladnout a poté pomocí nože oddělíme okrajformy.Stáhneme pečící papír a necháme zcela vychladnout.Dáme na podnos a přiložíme očičtěný okraj formy. <br> <br>3.Nejprve rozložíme meruńky řezem na korpus,Poté namočíme želatinu podle návodu na obalu.V míse smícháme vejce s cukrem a mlékem a zahřejeme ve vodní lázni.Šleháme ve vodní lázni šlehačem při středních otáčkách do husté pěny.Do teplé vaječné pěny za stálého šlehání přidáme vymačkanou želatinu)až se zcela rozpustí).Hmotu necháme za občasného zamíchání vychladnout.<br><br>4.Smetanu ušleháme dotuha a lehce vmícháme do vychladlé želatiny.2/3 takto připravené náplně odebereme a přidáme prášek cappucino nebo ledovou kávu a zamícháme.Polovinu tmavé náplně natřeme na meruňky a uhladíme.Ze světlé náplně odebereme asi 5 PL a dáme je stanou.Zbylou světlou náplň natřeme na tmavou a na ni rozetřeme zbytek tmavé nápně.<br><br>5.Z odložené světlé náplně vytvoříme na povrchu dortu pomocí kávové lžičky vlnky,přitom po obvodu ponecháme asi 1cm volný okraj.Dort necháme nejméně 3-4 hodiny vychladit.<br><br>6.Před podáváním pomocí nože odstraníme okraj formy a čokoládu nastrouháme na dort a lehce přes sítko poprášíme kakaem.Uchováváme v chladu.<br><br>