Postup
<br>
<br>1kg polohrubé mouky,trochu soli,1kostička droždí,půl litru mléka,15dkg másla,14dkg krupicového cukru,4 žloutky,trochu citronové kůry --žmolenka:130gramů změklého másla,krupicový cukr,hrubá mouka<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Nejdříve si uděláme kvásek-do hrnku dáme droždí,přidáme 3 lžičky cukru-mícháme dokud se nerozpustí,pak nalijeme trošku vlažného mléka a posypeme troškou mouky,přikryjeme ubrouskem a necháme vykynout.Do velké mísy dáme zbytek mouky,sůl,4 žloutky,citr.kůru,a ve vlažném mléce změklé máslo a nakonec kvásek z hrnku.A vše důkladně propracujeme a necháme vykynout-přikryté utěrkou.Pak si připravíme 2 plechy,které vymažeme olejem a na ty dáme vykynuté těsto-já ho nevalím pouze rukama roztáhnu na plech.Navrch dáme ostružiny-které já nedříve posypu trošku cukrem(jsou kyselejší-po upečení)-(nebo jakékoliv ovoce-švestky,rybíz,borůvky atd.),posypeme žmolenkou a dáme péci.Jeden koláč 35-40minut při teplotě 180°C-mám horkovzdušnou troubu.A je hotovo.Je opravdu vynikající.<br><br>