Postup
<br>
<br>2 Krůtí stehna, 6 lžic olivového oleje, 10 snítek tymiánu, 2 menší červené cibule, 400g vypeckovaných švestek, 1PL cukru, 5PL balzamikového octa, 150ml červeného vína (nejlépe portské), 4PL zakysané smetany, sůl, pepř<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Kůži na krůtích stehnech nařízněte ostrým nožem na několika místech rovným řezem, osolte, opepřete, pokapejte olivovým olejem, přidejte 5 snítek tymiánu a nechte hodinu odležet v lednici.<br><br>Troubu rozehřejte na 200°C. Stehna vložte do pekáče, podlijte trochou vody a pečte dozlatova asi 2 hodiny. Průběžně podlévejte. Hotová stehna vyjměte, zabalte do alobalu a uchovejte na teplém místě.<br><br>Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Švestky omyjte, vypeckujte a roztrhněte na půlky (chcete-li jemnější omáčku, tak nakrájejte na menší kousky). Na zbylém vypečeném tuku lehce orestujte cibuli, poprašte ji cukrem a krátce osmahněte, dokud nezačne karamelizovat. Zřeďte ji balzamikovým octem, potom vmíchejte červené víno a přilijte trochu vody. Přihoďte švestky, odrhnutý tymián a směs duste 10-15 minut. Chcete-li jemnou omáčku, tak ponorným mixérem vše rozmixujte. Nakonec ji zjemněte zakysanou smetanou ( já dala část šlehačky a část zakysané). Prohřejte (ale už nevařte zprudka) a podle chuti dosolte, případně přislaďte.<br><br>Můžete podávat s pečenými bramborami. Dobrou chuť<br>Doma se toho nemůžou dojest, je to fakt neuvěřitelná mňamka!!!<br><br>