Postup
brambory 12 ks
česnek 5 stroužků
čerstvý špenát 300 g
slanina 200 g
sýr 150 g
smetana ke šlehání 250 g
vejce 2 ks
podle potřeby:
pepř
sůl
máslo
olej
POSTUP PŘÍPRAVY
Asi 12 středně velkých brambor uvaříme ve slupce téměř doměkka. Necháme trochu vychladnout a oloupeme je.Špenát důkladně propereme ve studené vodě, listy zbavíme řapíků a pokrájíme je. Slaninu nakrájíme na malé kostičky, česnek oloupeme a prolisujeme. Sýr nastrouháme.Na malém množství oleje osmahneme slaninu, přidáme prolisovaný česnek, špenát a smažíme, dokud špenát nezvadne. Směs osolíme a opepříme.Zapékací pekáček nebo mísu vymažeme máslem. Brambory rozkrájíme na tenká kolečka a polovinu naskládáme na dno pekáče. Na brambory navrstvíme usmaženou směs špenátu se slaninou. Posypeme nastrouhaným sýrem a překryjeme druhou polovinou nakrájených brambor. Ve smetaně rozkvedláme vejce s trochou soli a vše nalijeme na připravené brambory. Pečeme v předehřáté troubě při 150 °C asi 30 - 40 minut, dokud brambory nezezlátnou.Brambory můžeme zapéci i bez slaniny, pouze se špenátem