Postup
<br>
<br>0,5 kg hladké mouky, 5 dkg moučkového cukru, 5 dkg droždí ( stačí i kostička co prodávají), 1/4litru mléka, 2 žloutky, 5 dkg rozpuštěného tuku, špetka soli, citr. kůra, špetka nastruhaného muškátového oříšku. ŠVESTKY, popř. skořicový cukr, nebo drobenka. Vajíčko na potření, a voda s cukrem na potření po upečení.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Nejprve kvásek z vlaž. mléka, kvasnic a trošky cukru, zadělat těsto ( sypké suroviny smíchat, do důlečku žloutky, tuk bokem do mouky- neměl by prý přijít do styku s kvasnicema, nechat vykynout cca hoďku, dělat buď koláče- navrch s drobenkou, nebo buchty, nebo metýnku. Nechat ještě chviličku nakynout na plechu, před pečením potřít rozkv. vejcem a péct dozlatova, po upečení horké potřeme cukerným roztokem ) nebo jen okraje podle druhu pečiva). Dobrou chuť!<br><br>