<p>
Do mísy dáme mouky, kakao, kypřidlo, cukry a sůl, vše promícháme, přidáme smetanu, vlažné máslo a vejce, vymícháme hladké těsto a nakonec přidáme oloupané a drobně pokrájené hrušky bez jádřinců.
Těsto rozdělíme do vymazaných a moukou vysypaných formiček (plech na muffiny) a dáme péct do předehřáté trouby na střední teplotu - vyzkoušíme špejlí. Vychladlé muffiny posypeme moučkovým cukrem nebo polijeme čokoládovou (citronovou) polevou.
</p>
<p>
*Do těsta můžeme přidat lžičku skořice.
</p>
<p>
*Pokud plníme do košíčků, těstem je plníme jen do 2/3.
</p>