Postup
<br>
<br>Na těsto:500g hladké mouky,2 vejce,150g másla,150g cukru,2 lžíce medu,1 lžička jedlé sody,40ml smetany,rum na pokapání korpusu.
Na ořechovou směs:250g vlašských ořechů,80g cukru,80g másla,50g medu.
Na krém:400ml mléka,50g kukuřičného škrobu(solamyl,gustin),100g cukru,1 vanilkový cukr,40g hladké mouky,200g másla(dávám celé),šťáva z půl citronu.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Ze změklého másla,teplého medu,mouky,cukru,vajec,smetany a jedlé sody vypracujeme hladké,nelepivé těsto,které necháme odpočinout na chladném místě.<br> Mezi tím si připravíme ořechovou směs.Vlašské ořechy nasekáme nahrubo.Na pánvi rozehřejeme máslo,med a cukr,přisypeme ořechy a za stálého míchání je opražíme.(na staré pánvi)<br> Těsto rozdělíme na polovinu a rozválíme na pomoučeném váu na dva pláty.Jeden přeneseme na plech a upečeme při 200 stupních.Pak dáme na plech druhý plát,rovnoměrně na něj rozetřeme ořechovou směs a také jej upečeme při 200 stupních.Já mám horkovzdušnou troubu,takže peču oba pláty najednou.Po vychladnutí pokapeme pláty rumem.<br> Na krém vaříme ve vodní lázni 200ml mléka se 40g mouky,cukr i vanilkový cukr.Po 2 min. varu pomalu vmícháme směs zbylého studeného mléka se škrobem a za stálého míchání vaříme,dokud nevznikne hustší kaše.Za občasného míchání necháme vychladnout a potom dobře vyšleháme s máslem a citr.šťávou.<br> Hladký plát potřeme vrstvou krému a opatrně přiklopíme druhým těstem s ořechy.Medovník necháme rozležet do druhého dne.<br><br>