Postup
225g-250g nasekaná brokolice, 50g máslo, 1 cubule, 40g hl. mouka, 1l vývar /bujon/, 150g nastouhaný sýr, 3dcl mléka, 4PL sladké smetany, sůl, ml. pepř
POSTUP PŘÍPRAVY
Připravíme si vývar. Na másle smažíme najemno nakrájenou cibuli, přidáme nasekanou brokolici a dusíme 5min. Posypeme moukou, zamícháme, přidáme vývar a necháme 20min vařit. Přidáme mléko, sýr, osolíme, opepříme. Necháme ještě trochu povařit. Pak odstavíme. Necháme trochu vychladnout a pak polévku rozmixujeme. Přidáme smetanu a znova zavaříme.Kto nechce polévku mixovat, může sýr dát do polívky úpně nakonec před dokončením vaření-tato varianta je na fotce.