Postup
<br>
<br>1 kg brambor,
100 g másla,
300 g polohrubé mouky,
3 žloutky,
sůl,
- v původním receptu byl ještě muškátový oříšek a hrst strouhaného parmazánu ... já nedávám<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Uvařit brambory, nechat je vychladit, poté nastrouhat najemno.<br>Na podložku si dáme mouku, na ni nastrouhané brambory, do směsi přilít rozmíchané žloutky s rozpuštěným máslem, osolit... propracovat těsto. Mouky nedávejte zbytečně moc, aby nebyly noky gumové. Takže přiměřeně - aby se těsto nelepilo.<br>Hotové těsto rozdělte na 3 díly. Z každého vyválejte váleček - přibližně 1 cm silmý. Poté ho rozkrájejte na malé noky, na kterých vidličkou vytvoříte vzorek. <br>Připravené noky dejte do vařící se osolené vody.<br>Až noky vyplavou, jsou hotové.<br><br>S těstem je potřeba pracovat celkem rychle... začne řídnout. No trochu mouky to zpraví :-),<br><br>No a co s hotovými gnocchi... na to tu je už kupa receptů. Dobrou chuť, snad se povedou :-)<br><br>Vážila jsem... z téhle dávky jsem udělala 1, 5 kg noků.