Postup
<br>
<br>Recept je z Pečení je radost.
Těsto: 4 vejce, 160 g krupicového cukru, 150 g hladké mouky, 50 g čokolády na vaření.
Náplň: 300 g čerstvých malin, 250 ml smetany ke šlehání, 200 g mascarpone (já ho nesehnala, dala jsem pomazánkové máslo), 100 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 4 plátky želatiny, 50 ml mandlového likéru (nemám, dala jsem rum).
Zdobení: 50 g kakaa.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Z bílků a poloviny cukru vyšleháme sníh. Žloutky se zbývajícím cukrem vyšleháme do pěny, obě hmoty spojíme, vmícháme rozpuštěnou vlažnou čokoládu, nakonec zlehka zapracujeme prosátou mouku. Těsto natřeme na menší plech (30 X 24 cm), vyložený pečícím papírem a upečeme v předehřáté troubě na 200°C asi 15 minut. Z vychladlého korpusu odstraníme papír a vrátíme ho na plech.<br>Mascarpone rozmícháme s cukry a vmícháme ušlehanou šlehačku. Želatinu necháme 10 minut bobtnat v asi 100 ml vody, pak zahřátím rozpustíme, vmícháme do ní 2 lžíce smetanové směsi, důkladně rozmícháme a vlijeme do zbytku směsi, zamícháme. Korpus pokapeme likérem, poklademe umytými a oschlými malinami, potřeme smetanovou náplní a v ledničce necháme ztuhnout. Posypeme kakaem.