Postup
<br>
<br>Lístkové těsto (300 g hladké mouky OO extra, 2 žloutky, ocet, voda, sůl, 1 máslo), sníh (4 bílky, 200 g krystalu, ocet), ořechová náplň (200 g ořechů, 150 g cukru, 2 lžíce rumu, 3 lžíce mléka nebo vody).<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Lístkové těsto:<br>1. těsto: 200 g hladké mouky, 2 žloutky, 1 lžíce octa, do 1 dl doplnit vodou, špetka soli - řádně propracovat.<br>2. těsto: 100 g hladké mouky, 1 máslo.<br>První těsto zpracujeme, rozválíme na obdélník, doprostřed položíme druhé těsto a zabalíme. Rozválíme na obdélník asi 50x15 cm. Přeložíme na 5x a dáme na 1-2 hodiny do lednice uležet. Potom znovu rozválíme obdélník na šířku délky trubiček a znovu na 5x přeložíme. Před dalším použitím rozkrojíme na 3 části. Z každé části vyválíme placku širokou na délku trubičky. Rádlem krájíme pruhy asi 3 cm široké a namotáme na formičku trubičky.<br>Z této dávky je asi 30 velkých nebo 50 malých trubiček.<br><br>