Postup
<br>
<br>Na 5 porcí : 600g vepřové kotlety, 150g vepřové pleci, 1 ks houska, 50g anglické slaniny, 150g játry vepřové, 1ks vejce, 1 větší cibule, česnek, olej, mouka hladká, sůl, pepř, masox nebo dochucovadlo do šťávy,
Veškeré gramáže surovin jde libovolně měnit, a upravovat dle vašeho přáni nebo potřeby.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Maso omyjete a nakrájite na plátky jako motýlka, naklepete. Vepřovou plec pomeleme společně s houskou jemně namočenou ve vývaru /masox /, ochutíme soli, a promícháme se žloutkem a česnekem.<br>Připravené kotlety potřeme směsi a do středu naskládáme drobné kousky jater a anglické slaniny, kterou jsme předem osmažili na troše oleje.<br>Plátky upravíme do tvaru měšce a svážeme potravinařským špagátkem.<br>Měšce poklademe na pekáček zakápneme olejem a vodou, necháme v troubě nejprve dusit a pak zapéct.<br>Na oleji osmažime cibuli do zlatova, přidáme mouku a uděláme jíšku.Vše zalijeme vodou a výpekem z měšcu, ochutíme . viz obrázkový postup<br><br>