Postup
<br>
<br>PIŠKOT: 5 lžic polohrubé mouky, 4 lžíce cukru krupice, 4 vejce, kůra z 1/2 citronu ********** KRÉM: 125 g másla, 70 g loupaných mletých pražených mandlí, 40 g cukru, 2 žloutky ********** NA ZVLHČENÍ: 50 ml mléka + 50 ml rumu ********** NA OZDOBU: meruňkový džem, kompotované mandarinky, šlehačka, granko<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, postupně přidáváme mouku, citronovou kůru a nakonec ušlehaný sníh. Pečeme dorůžova. Vychladlý piškot podélně nakrájíme na 3 pruhy.<br><br>Oloupané mandle umeleme a na pánvi nasucho opražíme. Na krém utřeme máslo s cukrem a žloutky, nakonec vmícháme mandle.<br> <br>Jeden pruh těsta potřeme polovinou krému a druhým pruhem přikryjeme. Mléko smícháme s rumem a vrchní pruh těsta navlhčíme, potřeme jej zbylým krémem a třetím pruhem těsta, který nahoře rozvněž zvlhčíme mlékem s rumem, překryjeme. Zatížíme prkénkem a necháme uležet v chladu (nejlépe přes noc).<br> <br>Druhý den potřeme povrch moučníku asi 3 lžícemi mírně nahřátého meruňkového džemu (dobrý je i dýňový), rozkrájíme na řezy, ozdobíme mandarinkami, šlehačkou a posypeme grankem.<br><br>