Postup
PIŠKOT: 170g másla, 180g práškového cukru, 5 vajec, 220g polohrubé mouky, 1,5 lžičky prášku do pečiva, tuk a pol. mouka na vysypání plechu.
NÁPLŇ: 1/4l mléka, 2 lžíce kakaa, 200g másla, 100g práškového cukru, 1 sáček piškotů, 2 - 3 lžíce tuku.
POLEVA: 50g ztuženého tuku, 100g čokolády na vaření.
POSTUP PŘÍPRAVY
Ke změklému máslu přidáme cukr, žloutky a utřeme do pěny. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který spolu s prosátou moukou a pr. do pečiva vmícháme do pěny. Těsto rozetřeme na vysypaný a vymazaný plech a pečeme dorůžova ve vyhřáté troubě (el. 200°C, plyn stupeň 3).Mléko svaříme s kakaem a necháme vychladnout. Piškoty rozdrtíme a přisypeme. Máslo utřeme s cukrem, po troše přidáváme kakaové mléko a podle chuti rum. Náplň důkladně promícháme a necháme odležet. Prochladlý piškot potřeme náplní a polijeme čokoládovou polevou.