Postup
<br>
<br>Ingredience:
1,5 sklenice pšeničné mouky,
0,5 sklenice bramborové mouky (solamylu),
6 vajec,
1 sklenice cukru,
1 rozpuštěné máslo,
1 vanilkový cukr,
2 lžičky kakaa,
1 lžička kypřícího prášku do pečiva,
několik kapek mandlové esence,
1 lžička citronové kůry,
moučkový cukr na posypání<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Příprava:<br>Vejce šleháme s cukrem v parní lázni, až je objem hmoty dvakrát tak velký. Ochladíme, přidáme mouku, škrob a prášek do pečiva a mícháme. Za stálého míchání postupně přidáváme mléko, vanilkový cukr, aroma a kůru z citronu.<br><br>Dvě třetiny těsta vlijeme do formy vymazané tukem a do zbytku těsta přidáme kakao. Poté vlijeme tmavé těsto na bílé a lehce zamícháme, aby se utvořila “eska”. Pečeme 45 minut při teplotě 170 °C.<br><br>Vychladlou bábovku posypeme moučkovým cukrem.