Postup
1 lilek, 1 cuketa, 1 červená paprika, 6-8 rajčat,čajová lžička soli, čajová pžička provensálského koření, polévková lžíce olivového oleje , hluboká pánev s pokličkou
POSTUP PŘÍPRAVY
1/ lilek nakrájíme na kostičky (zhruba o velikosti 1,5cm) a prosypeme solí. Hezký lilek nechávám omytý i se šlupkou, pokud už je lilek horší, oloupeme slupku škrapkou na brambory.2/ omytou ceketu nakrájíme na čtvrtkolečka (i se slupkou) 3/ na rozehřáté lžíci olivového oleje osmažíme cuketu4/ spaříme rajčata,5/ k cuketě přidáme omytou nakrájenou papriku (na větší kostky, cca 2cm), můžeme podlít podle potřeby trochou vody, přidáme koření 6/ přidáme do pánve lilek 7/ přidáme olupaná a nakrájená rajčataSměs dusíme zvolna, celý proces trvá skoro hodinu, chutě se při pomalém mírném dušení krásně spojí. Možnosti servírování jsou rozmanité, ale nutným předpokladem je, že Vám daná zelenina chutná.1/ jíme jen tak, výborná, nekalorická varianta2/ podáváme jako oblohu (kotleta, kuřecí, krůtí řízek) + ratatouille + brambory 3/ podáváme jen s bramborami, pak je lepší je naložit do ratatouille uvařené den předem, krásně vsáknou šťávu a ovoní se4/ podáváme s masem na kousky a rýží (jako čína)5/ doředíme vodou a podáváme jako polévku (můžeme i vymixovat) s chlebem a případně se l¨čící zakysané smetany 6/ zahustíme vajíčkem a podáváme jako lečo7/ dáme přecezené ratatouille na pizzové těsto, zasypeme sýrem a zapečeme, servírujeme jako pizzu