Postup
<br>
<br>4 plátky šunky
8 ks uvařeného chřestu
2 vejce
150 g hladké mouky
olej, petržel
Omáčka:
2 žloutky
citrón
máslo
vývar z chřestu
sůl<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Do plátku šunky zabalíme dva chřesty a kousek másla. Obalujeme v těstíčku, které připravíme z vody, mouky, dvou vajec a soli. Obalené rolády smažíme na oleji. Do misky dáme dva žloutky a ve vodní lázni vyšleháme s citrónem, solí, horkým vývarem z chřestu a s rozpuštěným máslem. Osmaženou roládu přelijeme citrónovou omáčkou.