Postup
<br>
<br>Těsto piškotové: 4 žloutky, 140g cukru, 4 bílky, špetka soli, 100g polohrubé mouky, 50g solamylu, 1/2 lžičky prdopeč
Náplň: 3 žloutky, 150g cukru, 1 vanilkový cukr, 50g solamylu, 1/4 l mléka, 250g hořké čokolády (dávám na č. na vaření), 200g másla<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Zpěníme žloutky a 4 lžíce studené vody a 100g cukru. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a do něj pomalu zamícháme (nešleháme) 40g cukru.<br>Ke žloutkům přidáme mouku, solamyl, prdopeč a pomalu sníh.<br>Na klasický plech dáme pečící papír (bude se to s ním lépe motat) a těsto rovnoměrně rozprostřeme.<br>Pečeme 8-10minut na 220°C. Ale samo záleží na troubě ......<br>Tento piškot je jak peříčko ....... jak upečené těsto trochu vychládne srůluji i s pečícím papírem.Pokud to neuděláte a budete to dělat až po vychladnutí, poláme se - mám zkušeno :-(<br>akmile vychládne, rozmotáte, potřete náplní, opět srůlujete (již bez pečícího papíru :-) ) a celou roládu ještě pomažete náplní a dá se stuhnout do lednice.<br><br>Náplň: V horké vodní lázni si připravíme krém ze žloutků, cukru, vanilkového cukru, solamylu a mléka. Šleháme tak dlouho, dokud nevznikne hustší krém (něco jako pudink),<br>Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a skoro vychladlou (nesmí být ztuhlá) smícháme s máslem.<br>Přidáme k vychlazenému žloutkovému krému. Musí to být opravdu vychlazené a vše stejné teploty, jinak se krém srazí, ale není nic ztraceno......pokud počkáte, až bude nepodařená hmota opravdu vychladnutá, rozšlehá se......mám zkušeno, páč jsem spěchala, ale stejně mi to nepomohlo :-)<br><br>Je to sice pracnější, ale stojí to za tu námahu......<br>A pak na ozdobení dle fantazie......<br>Nápadem jsem se nechla inspirovat samozřejmě zde na MMB, ale recept udělala dle sebe.